太平洋の大海原を泳いで、しっかりと脂がのった極上の天然脂ビンチョウマグロ

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脂ビンチョウとは？ ビンチョウマグロの中で一番脂がのる時期に特定の場所で捕獲されたビンチョウは『　脂ビンチョウ　』と呼ばれ、市場でも高値で取引されている特別なマグロなのです。くどくないあっさりした脂は、何枚でもいけるおいしさで、他のマグロと比べてもマグロ特有の“　クセ　”がないため、人気のあるお刺身のひとつです。 全体的に濃いピンク色に染まった色は脂ビンチョウということを示しています。 肉質全体に細かく差し込んだ脂は口の中で体温によって溶け出していきます、大海原の荒波にもまれて育ったため身がしまってプリプリしておりますが軽く感でも心地よい歯ごたえだけが残ります。


 【脂ビンチョウマグロ】太平洋の大海原を泳いで、しっかりと脂がのった極上の天然ビンチョウマグロ
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