北海道米 おぼろづき まるでおこわみたい! [北海道米 おぼろづき]
⇒旅色で女優の田中麗奈さんが紹介♪
あまりの人気と収穫量の少なさから「幻の米」と言われた、美唄産の
「おぼろづき」。
一度食べた方の半数以上の方がもう一度注文してしまう、それ程に美味しい
お米です。
味においても、あの魚沼産コシヒカリに匹敵し、粘りはコシヒカリ以上という
すごいお米なんです。
コシヒカリや北海道産の人気品種ほしのゆめと比べても、おぼろづきは
「旨いお米」です!
白さが低いのは、おぼろづきの特徴ですが、味、柔らかさ、つやはともに
コシヒカリに匹敵する高評価。
しかし注目は「粘り」。もち米のようなしつこさではなく、ご飯として
美味しい粘りを楽しめるのが、おぼろづきだけの特徴。
この粘り具合は、柔らかさと共にお米の味を決める大きな要素と言われて
います。
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